可愛的學員，三個月暴增7公斤，初診我告訴她：這真的不是妳的錯！ 我們用兩個月救回來，三個月持續瘦了12公斤。
當你發現自己「一直想吃、停不下來」，多半不是意志力變差了。而是你的身體油門與剎車系統，被環境、壓力、荷爾蒙聯手「調錯拍」，體重的設定點被往上推了。
什麼是設定點 (Settling Point)？
你的身體會根據飲食、壓力、活動量、睡眠等因素，找到一個「新平衡」。有時這個平衡被推高，你就會特別餓、特別想吃。而這背後，有三條「讓你停不下來」的軸線：
1. 壓力來襲 壓力一來，身體會分泌一種叫 皮質醇 的壓力賀爾蒙。它會對你的大腦下指令：「快！有危險！趕快囤積高熱量的食物！」這其實是老祖宗留下來的生存本能，在遠古時代，這能幫助我們度過饑荒。 前邦交國諾魯人的祖先划著獨木舟到南太平洋小島，也靠這種「一口氣吃光」的能力活下來，冷知識：諾魯國的肥胖率是美國兩倍，高達70%。
2. 大腦的「快樂捷徑」被綁架 壓力會讓我們渴望「快樂來源」，而食物是最容易取得的安慰劑。在大腦的獎賞回路裡，多巴胺訊號異常 會讓你更容易暴食，尤其是高糖高脂的食物。
3. 身體的「飽足感」警報器壞了 長期吃高糖高脂、超加工食品，會讓下視丘發炎，瘦素 訊號傳不進腦。 結果大腦以為你缺糧，食慾就被放到最大。
把身體的煞車裝回去，你可以做這三步
第一步：先做個身體安檢
檢查藥物：最近是否開始服用或調整某些藥物？（例如：類固醇、部分精神病藥物等）。可以跟你的醫師聊聊。
基礎檢查：若情況允許，可以檢查甲狀腺功能、血糖、肝腎功能、荷爾蒙等，排除其他可能的生理因素。
第二步：找回你的「飽足感」超能力
找到壓力來源：不需要瘋狂運動，那樣壓力可能更大！每天給自己 10 分鐘，出門散散步或做幾個深呼吸，想想是什麼事情讓自己不開心，把被壓力推高的食慾，溫柔地降下來。
蛋白質優先：把蛋白質當成你最好的朋友！每餐吃足一個手掌心大小的蛋白質（雞蛋、豆漿、豆腐、魚、雞胸肉）。它能給你滿滿的飽足感，還能促進身體分泌天然的瘦瘦針賀爾蒙（腸泌素），讓你自然而然就不會想亂吃東西。
蔬菜優先：吃飯時，先吃大量的蔬菜。這招不只能幫你穩定血糖、抗發炎，還能大大降低飯後想吃甜點的慾望。
擁抱真食物：試著讓你 80% 的熱量來自「看得出原形」的食物，像是肉、蛋、豆、魚、全穀類、蔬菜水果。這能直接擺脫「超加工食品」讓你越吃越多的魔咒。
好好睡覺：睡眠是食慾的總司令！每天睡飽 7-8 小時，你會發現隔天精神變好，對垃圾食物的渴望也降低了。
第三步：如果需要，尋求專業的「外掛」 如果以上方法都試過，但情況還是很困難，請不要氣餒。現在已經有很成熟的醫療方式（例如：GLP-1藥物、康纖芙等），可以幫助你把食慾的訊號「校正回歸」。 這不是作弊，而是像在車子失靈時，請專業技師來幫你裝上「醫療級煞車」，讓你的努力不再白費，壓力、發炎問題改善後，體重自然可以維持。
你不是貪吃，壓力就像是偷偷踩油門的那雙腳。很多時候，不是你懶得煮健康餐，而是你已經用光力氣在應付生活。
先接住自己，不用逼自己馬上「全都做到」。 每天給自己一小段安靜或放鬆的時間，你會發現，當壓力慢慢降下來，食慾也會跟著溫柔地放手。