哪種肉對增肌減脂最有幫助？大部分的人對於健身族群的印象，就是每天要吃好幾餐的雞胸肉，其實低脂肉類有很多種選擇，不同的肉類對肌肉的修復有不同的效益，最好是均衡攝取。
還有，肉品不部位，脂肪的含量也不一樣。吃錯部位讓你沒攝取到足夠的蛋白質，反而吃下過多飽和脂肪？
牛肉能 #提高胰島素的濃度，增加肌肉合成的效率；牛肉含有鋅和鎂等礦物質，有利於健身。除此之外，牛肉中的 #肌酸和肉鹼含量非常高，能夠在訓練的過程提高肌肉的持久度。
要注意的是，不同部位的營養組成也不一樣。牛腱的脂肪含量低，但是 #牛小排的脂肪含量竟然超過三分之二；增肌時大吃牛小排，可能會讓你攝取不到足夠的蛋白質，但是多吃了很多飽和脂肪。
深海魚富含omega-3的多元不飽和脂肪酸，可以 #抑制壓力荷爾蒙皮質醇，讓吃下去的澱粉以肝醣的形式儲存在肌肉裡，而不是轉化為脂肪。
要注意的是，淺水魚，例如 #虱目魚的油脂大部分還是膽固醇，omega-3只有飽和脂肪的一半，所以虱目魚肚就別吃太多了吧。
雞胸肉是健美人士最喜歡吃的肉類，主要是因為雞胸肉富含蛋白質，脂肪的含量非常的低，而且價格便宜，CP值高。不過，#雞肉的含鐵量比較少，如果只吃雞肉的話，可能會造成身體缺鐵，讓訓練的時候感到力量降低。
不管是增肌或減脂，飲食都需要攝取部分的脂肪，不然身體的荷爾蒙會失去平衡，所以不一定要只吃不含脂肪的雞胸肉，雞腿肉也是很好的選擇。不過，#雞翅的油脂佔了營養素幾乎一半左右，所以雞翅還是少吃點吧～