朱利安·巴吉尼是當代最著名的哲學家沒有之一，出版的書幾乎都會有中文翻譯，我的書架上就有三本。他也是一個典型的節食法復胖者。他在書中提到，希望在體重影響健康之前開始減重，所以我們跳過外貌歧視與自我健康管理之類的倫理思考。
靠意志力減重真的會失敗嗎？
在第14章“減重教我的事”，他強調意志力和駕馭衝動的重要性。他給自己設下了底線：不吃蛋糕就是不吃蛋糕，不喝酒就是不喝酒。有自制的能力就表示我們不會跨過那條底線，沒有討價還價的空間：吃一塊沒關係吧，或是喝一小杯就好。心理學研究也指出，一個有自制力的人，甚至比智商高的人更有出息。但是壞處在於，一般人都很重視規則，一但打破規則就覺得整個計劃都毀了。最後乾脆就豁出去了，吃完整塊蛋糕，喝下整瓶酒。
不復胖比減重更難
有趣的是在第15章，標題變成：不復胖比減重更難，這是一個淋淋的心路歷程。人能夠堅持到底的能力很大程度是依賴於血糖指數。少吃少喝反而會讓你更難抵抗大吃大喝，這是生理學對減重者開的一個邪惡的玩笑。哲學家在這裡開始討論一個哲學的老梗：自由意志。人不管怎麼努力開拓知性和靈性生活，終究還是動物，很大程度上意志力，脾氣，食慾都很依賴自己的生理狀態。雖然很努力的計算卡路里，控制食慾，還是慢慢地復胖了。因此哲學家的結論是：我們要謙卑，因為身體雖然屬於我們，卻不受我們控制。唯有瞭解自身能力的限制，才能將我們擁有的能力發揮到極致。Blah Blah。
下面說說我的感想。
一定要吃飽，才有力氣減重是真的
第一，英國的食物好可怕。難吃又容易發胖。
第二，在字裡行間，看到了哲學家為什麼會胖。“ 要控制晚餐的用油量” “少吃全脂優格和起司””計算卡路里" 等，都可以發現他搞錯了飲食調整的方向。他減重的方式，其實和美國心臟學會過去倡導的低脂飲食相差無幾：保證失敗，一定復胖。
很推薦這本"吃的美德”，裡面對有機的好壞，傳統烹調，公平交易，動物福利都有很貼近生活的調查和闡述。在前面幾章“有機不一定好”裡，哲學家對有機農場的工業化提出不少批評，認為在地農產以及永續經營應優先於有機，因為我們做事不可能符合每一個道德緯度，應該有先後順序。我很佩服他詳細的田野調查和哲學論述。
