斷食的時候吃什麼，不會打破斷食？有哪些地雷不能碰？
不管是看診時，或是粉絲團的訊息，常常被問這些問題，今天就來回答大家：斷食的時候可以吃什麼，不能吃什麼？
先說，我不支持長時間的斷食，但是間歇性斷食是ok的。間歇性斷食之所以能減重，除了進食時間縮短在8小時內，能夠減少熱量攝取，長達16小時的斷食，能夠把消耗身體儲存的肝醣，降低胰島素。胰島素在低檔，脂肪就能燃燒，而胰島素升高，脂肪就不容易燃燒。
所以，任何低刺激胰島素分泌的食物，都不會打破脂肪燃燒。但是斷食的精神還是不進食，以喝水為主，只是這些食物可以幫你抵擋一下食慾。
1 #茶和咖啡
完全不會打破斷食，還能增加脂肪燃燒的效率。不喝咖啡的人，可以自茶飲裡加一些肉桂或薑黃，效果更好。
2 #蔬菜湯或雞湯
有些人斷食頭暈，是因為缺乏電解質的緣故。燉雞湯來喝，還滿適合斷食補充元氣的。不過，不建議攝取任何外食的湯，通常都含有醣，甚至是味精。
3 #雞蛋
雞蛋會稍微升高胰島素，但是沒有肉來得多。真的很餓，吃一顆蛋是可以的。研究發現，對胰島素的刺激：雞蛋<肉<乳清蛋白。
碗豆蛋白，大豆蛋白也是低刺激胰島素的食物。酪蛋白是最不會刺激胰島素的蛋白粉產品，運動營養協會ISSN表明，睡前攝取30g，能刺激肌肉肥大，但不影響脂肪燃燒。
1 #乳清蛋白
乳清蛋白雖然不會升高血糖，但是會升高胰島素，而且升高胰島素的指數和麵包快要差不多。由於長肌肉也需要胰島素，這就是乳清蛋白適合在運動完喝的原因。很多研究都證實，餐前攝取乳清蛋白，能改善糖尿病病人的飯後血糖，也跟乳清蛋白不影響血糖，卻能刺激胰島素分泌有關。
2 #BCAA
支鏈氨基酸也是屬於高刺激胰島素的物質，雖然熱量極低，但是會打破斷食。
3 #水果
果糖就沒有什麼好說的，台灣水果非常甜，吃太多還會造成脂肪肝和肝炎。
4 #燕麥奶
燕麥奶整個就是澱粉。很多人會誤以為植物性蛋白奶包含燕麥奶，但燕麥奶幾乎沒有蛋白質喔！
