知道十個減重迷思，讓你少走冤枉路

當減重醫師這麼多年，看到的減肥方式真是五花八門，有些方法讓人哭笑不得。很多人把還不錯的減重觀念硬是搞到極端，結果反而弄壞了自己的身體。有人以為吃澱粉會胖，連那種對身體好的澱粉也避之唯恐不及；也有人深信少吃多動一定能瘦，乾脆整天不吃飯，拼命運動；還有人聽說間歇性斷食很有效，索性整天不吃；最誇張的還有那種覺得多吃蛋白質就能變瘦，結果天天只吃肉，最後身體直接亮紅燈。

減重應該是一個健康、能夠長期維持的過程，不是一場跟身體的戰爭。這些奇怪的故事其實反映了大家想快速變瘦的急躁心情，但往往事與願違。減重，應該是學會如何好好愛惜自己的身體。我們要重新思考減重的意義，讓這個過程變得更健康、更長久。

接下來，我來分享幾個常見的例子：

1. 聽說168間歇性斷食很有效，結果：一天只吃一餐

最近幾年，間歇性斷食，特別是168斷食法，變得非常流行，很多人把它當作快速瘦身的秘方。可是有些人走得太極端，甚至變成一天只吃一小時，剩下23小時都不吃。這樣做的問題超多，不僅容易營養不良，還可能導致代謝變慢。更別提你可能因為長時間挨餓，最後一餐吃過頭，攝取過多高熱量食物，反而讓體重增加，血糖失控。

研究也顯示，同樣的食物越晚吃，身體的胰島素阻抗越高，脂肪更難燃燒，反而更容易囤積。想像一下，當你終於等到吃飯時間，又餓到受不了，很容易選擇高熱量的食物。結果，陷入暴食和斷食的惡性循環。

正解：吃什麼比吃多少還重要。建議至少一天兩餐，這樣既能讓身體獲得足夠的營養，也能減輕壓力。

2. 聽說生酮飲食能快速減肥，結果：狂吃牛排也不會胖？

大家都聽說過生酮飲食，這種低碳水、高脂肪的飲食方式聽起來好像可以讓你快速減肥，但事實沒那麼簡單。生酮飲食讓身體進入「生酮狀態」，主要燃燒脂肪來提供能量。聽起來很美，但實際上，過度依賴生酮飲食，未必會有明顯的減脂效果。

美國的研究指出，吃一樣熱量的生酮飲食，和高碳低脂飲食比起來，體脂的減少並不顯著。而且，生酮飲食難以長期維持，很多人只要一恢復吃澱粉，體重就會快速反彈，甚至超過原來的水準。

正解：減重的關鍵不在於短期的極端飲食，而是找到一個能夠持久、融入生活的健康方式。

3. 聽說吃素可以幫助減重，結果：吃超多加工素食

吃素確實對健康有益，特別是高纖維低熱量的蔬菜水果，能讓你有飽足感。但如果你只吃加工的素食產品，問題可就來了。這些加工食品可能含有過多的omega-6脂肪酸，導致身體發炎、膽固醇升高，結果反而不利健康。

正解：選擇均衡的素食飲食，避免過多攝取加工食品，才能促進健康的減重效果。

4. 聽說吃水果很健康，結果：只吃水果減肥

有人相信只吃水果就能減肥，像是「蘋果減肥法」，一週就能瘦幾公斤。可惜，這樣做可能讓你變成「泡芙人」。果糖會讓你吃下大量的水果卻不覺得飽，過量果糖反而會讓身體進入「儲存能量模式」，減肥不成，脂肪還增加。

正解：一天1-2拳頭大小的水果就好，搭配均衡的飲食才能達到健康減重效果。

5. 聽說吃太多水果會脂肪肝，結果：不敢吃水果

有些人聽到「吃水果會導致脂肪肝」，就開始完全不碰水果。但其實，只要一天保持適量，水果裡的果糖並不會成為內臟脂肪。反而，水果中的纖維質和維他命對健康是非常重要的。

正解：適量吃水果不但不會有害，反而對健康大有幫助。

6. 聽說少吃會瘦，結果：斷食一整天只喝水

斷食的研究不少，但並不代表每個人都適合。BMI超過30的人確實可以藉由斷食減去脂肪，但體脂不高的人卻容易減掉肌肉，這會導致新陳代謝變慢，影響減重效果。

正解：合理斷食需要針對不同情況進行，不要盲目模仿他人。

7. 聽說吃好油脂對健康有幫助，結果：狂吃堅果和深海魚

很多人以為健康油脂可以無限量攝取，事實是，過量攝取好油同樣會導致體重增加，並且可能帶來消化不良等問題。

正解：適量攝取油脂，堅果每天一小把（約30克）就夠了，鮭魚也要控制在適當的份量。

8. 聽說少吃澱粉可以減重，結果：看到澱粉就像見鬼

完全排除澱粉可能會讓你感到疲倦、無法集中，甚至導致肌肉流失。事實上，適量攝取澱粉並搭配運動，才是健康減重的關鍵。

正解：碳水循環飲食法可以幫助你在高碳日獲得能量，低碳日則減少澱粉攝取，達到增肌減脂效果。

9. 聽說斷糖可以減重，結果：看到糖就驚慌失措

很多人覺得完全斷糖才能減肥，其實，控制糖分攝取才是關鍵，而不是完全排除。

正解：學會選擇「好糖」和「壞糖」，適量攝取天然糖分，才是健康之道。

10. 聽說吃代糖不好，結果：一聽代糖就拒絕

事實上，像甜菊糖和羅漢果糖這類天然代糖對胰島素的影響非常小，只要不過量，並不會對健康有害。

正解：適量使用代糖，特別是天然代糖，是控制糖分攝取的好方法。