大家都知道進食的時候，最好先從蛋白質開始吃，有沒有一個實驗，能夠告訴我們：先吃蛋白質，到底可以減輕多少體重呢？來看看2019年發表在糖尿病與新陳代謝期刊的這篇研究。

我們把受試者分成三組，讓他們在吃飯前，先吃

1 10g 由乳清蛋白和大豆蛋白組成的蛋白棒

2 以碳水化合物為主的點心棒

3 對照組則是喝水

結果發現，包含吃下去的蛋白棒或點心棒的熱量：

1 蛋白棒組總共攝取了904卡

2 點心棒組總共攝取了1013卡

3 喝水的對照組總共攝取了1075大卡

如果你從澱粉開始吃，吃到有飽足感為準則，你會比先吃蛋白的人多攝取了109 卡左右。

一個半月差1公斤?

當然，我們不可能每餐吃到飽。研究中30分鐘內攝取的熱量，才是比較合理的進食量：

1 蛋白棒組總共攝取了666卡

2 點心棒組總共攝取了738卡

3 喝水的對照組總共攝取了713大卡

我們可以來估算一下。多攝取6600大卡左右的熱量，我們會多一公斤體重。假設我們一天有兩餐，都先吃蛋白質或是喝乳清蛋白，我們一天就減少攝取了 ( 738-666 ) × 2 = 144 大卡的熱量。把 6600 ÷ 144 等於 45，也就是說，理論上，過了45 天我們就差了1公斤的體重。

實際上我們會運動，喝酒，進行各種吃喝玩樂的行為，而且長達一個月的追蹤研究是不太可能的。

懶人瘦身餐前先喝蛋白飲

這個實驗裡，受試者用餐時只先吃了10g 蛋白棒。市售的乳清蛋白粉，一包都超過25g以上；用餐前先喝一杯乳清或豆漿，或是先把蛋白質吃完（不要把雞腿留在最後吃了吧），想增肌減脂就這麼簡單～

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