71歲阿姨也能增肌減脂！六週體脂肪39.5%降到34%，內臟脂肪11.6降到9.6。最重要的是，原本每天施打40單位的胰島素，血糖還控制不下來，現在只要打16單位，早上就能控制在100以內！
阿姨的胰島復健術，是怎麼做到的呢？其實，阿姨有一道 #秘密減脂菜單
這位遠道而來的學員，並不是為了減重，而是要控制血糖，降低內臟脂肪。
罹患糖尿病十幾年的阿姨，一天三次的口服藥物，不夠控制血糖，還加上了胰島素施打， 但血糖還是沒有辦法控制住，每天已經打到40單位了。
糖尿病的人，由於胰島素阻抗，胰島素把血糖降下來的能力越來越差，如果沒有施打胰島素，就會一直處於高血糖的狀態。
高濃度的血糖，在身體裡面像是一種毒藥，會破壞視網膜和腎臟的微血管，最後導致失明和腎衰竭。
阿姨很怕最後施打大量的胰島素，還是沒有辦法控制血糖；看到JJ寫的「體重降低15%，就有85%的機會逆轉早期糖尿病」的文章， 希望能夠透過增肌減脂的方式，不奢望糖尿病能痊癒不用用藥，至少把血糖控制在安全的數字。
只要胰臟的脂肪減少，分泌胰島素的beta-細胞重見天日，糖尿病就有可能改善或治癒。
問起來，阿姨吃的很清淡：早上都是白饅頭、白粥為主，沒什麼肉。這種貌似「清淡健康」的飲食，其實都是屬於會刺激血糖的精緻澱粉。
蛋白質嚴重不足，精緻澱粉過多，難怪肌肉量少，血糖無法控制。
請阿姨做了三件事：
1 #增加蛋白質
阿姨牙齒不好，沒辦法吃很多肉，所以在餐前加上植物蛋白為主的蛋白質質補充劑。和營養師合作，把每天的蛋白質提升到體重1.5~2倍。
先吃蛋白質，隨後進食的一餐，血糖會更為穩定，飽足感也能延續更久。
2 #挑選優質澱粉
糙米去糠變成白米，升糖指數會升高；把米熬成粥，吸收速度越快，血糖更難以控制（幸好阿姨不喝米漿）。
易胖體質就是吸收快，容易餓。
瞬間升高的血糖， 會造成胰島素的阻抗。胰島素越打越多，瞬間升高的血糖降得很快，會造成低血糖和飢餓感，讓你吃更多的東西，進入惡性循環。
把饅頭改成地瓜，飯改成糙米，稀飯改成圓形大燕麥粒，麵改成冬粉，血糖就會穩定許多。
阿姨說她都煮瘦肉綠豆粥，這道菜聽起來是很健康的組合。（但綠豆嘉義人我不太能接受）（有問過綠豆的意見嗎）
阿姨偏好高油高澱粉的港點，過年或是吃大餐的時候，建議阿姨盡量多出去走走路，不一定要做很劇烈的運動。如果沒有教練的幫忙，怕會造成運動傷害。
現在阿姨的血糖都落在100以內，感覺有機會停掉胰島素施打（充滿希望）！
喔對了，阿姨也瘦了快四公斤（只是順便啦）。
